你是需要大量冰块的小主吗？来看看怎么选制冰机吧！下面小编为大家介绍怎么选择制冰机，供大家参考参考哦！
 

一、对制冰机产冰量的认识：
      1、制冰机产冰量的定位：我们现在在市场上看到的X X公斤的制冰机，表示的都是在水温10℃，环境温度十多度时一天24小时的产冰量，这是通常的行业规范。
       2、对制冰机夏季产冰量的认识：进入夏季，水温和环境温度明显升高，水温的明显上升，也就相对地延长了每盘冰的制冰时间。

二、对冰块的需求：
　　从经验的角度出发，一般地讲，中餐厅：每个座位需0.5kg冰块，西餐厅：每个座位需1kg冰块，珍珠奶茶、泡沫红茶,1kg的冰块可供应7－8杯，沙冰、刨冰每公斤可供应4杯左右。知道了上述数据，餐厅就可以根据自己的规模和对营业额的预测作出合理的选择。

三、应该选择生产哪种冰？

比如酒店、KTV、快餐店等场所，方块冰使用量是比较大的；另外还有一种半方冰，由于半方冰的融化速度比较快，所以半块冰广泛应用于咖啡厅还有麦当劳这些场所；三五好友聚在一起喝点红酒或者饮料，可以选择规格28*28*25（MM）的大方冰；除了大方冰还有一种适合高档会所用的圆冰。圆冰溶化速度慢，是红酒和洋酒的理想选择，冰块纯洁、透明、硬度高，而且不会连冰；雪花冰被广泛应用于日本料理、酒店等场所；另外还有商超海鲜工作台上使用的鳞片冰、面包店使用的月形冰等。

最后根据自己对冰的需求量，选择合适的制冰机。

四、风冷式与水冷式的区别；

风冷与水冷是针对活塞压缩机而言的。压缩机在压缩气体的过程中要产生大量的热，所以需要散热；用风扇产生气流强制吹向气缸带走热量的方式叫风冷；象汽车发动机那样，把气缸做成双层，中间通以循环水带走热量，这样的冷却叫水冷。风冷式制冰机对空间要求比较高，四周环境温度不低于2℃，不高于32℃；四周应保留适当的间距（大于20CM以上），以最大限度提高制冰效率。